Gezähmt und langweilig? Von wegen!

Pascucci Extra Bar Mild ist der „kleine Bruder“ von Pascuccis „ältester Rezeptur“. Der Milde besteht aus 80 Prozent Arabica- und 20 Prozent Robusta-Bohnen. Wie beim Extra Bar Classic sorgt der Robustaanteil für eine schöne Cremabildung. Welchem Umstand verdankt dieser Pascucci Kaffee das Prädikat „mild“? Pascucci Extra Bar Mild besteht nahezu ausschließlich aus gewaschenen (washed) Kaffeebohnen. Bevor Rohkaffees die Reise in die Röstereien antreten, gilt es, die Bohnen vom Fruchtfleisch zu trennen. Es gibt zwei Vorgehensweisen:

• Die Kaffeefrüchte trocknen in der Sonne, bis sich Bohnen und Fruchtfleisch von alleine trennen (naturals).
• Die Kaffeekirschen werden innerhalb von circa acht Stunden nach der Ernte aufbereitet. Es kommen Maschinen und viel Wasser zum Einsatz, um die Kaffeebohnen von ihren Umhüllungen zu befreien (washed).

Gewaschene Kaffees zeichnen sich durch eine milde Fruchtigkeit mit geringer Säure aus. Ihre Aromen sind fein nuanciert. Pascucci bezieht die Rohkaffees für Extra Bar Mild von Kaffeeplantagen in

• Brasilien
• Kolumbien
• Costa Rica
• El Salvador
• Guatemala
• Nordwest-Haiti
• Indien
• Peru

Süß – körperreich – ausgewogen

Die Bohnen für diesen Pascucci Kaffee rösten in traditionellen Trommeln. Der fertige Blend zeigt einen mitteldunklen Röstgrad. Er überzeugt durch mittlere Stärke mit 1,86 Prozent Koffein. Hervorzuheben ist die dichte, stabile und feinporige Crema. Geschmacklich wahrnehmbar sind Aromen von Gewürzen, Brotkrume, dunkler Schokolade, Ahornsirup, Honig, Kakao und reifer Kakifrucht. Um die Aromaentwicklung zu optimieren und ein permanent gleichbleibendes Geschmackserlebnis zu erzielen, reifen die Bohnen vor dem Abpacken in speziellen Reifesilos nach.

Einer für alle

Mit dieser unkomplizierten Mischung gelingen Espresso, Lungo, Mokka, Caffè Creme, Cappuccino und Latte macchiato mühelos. Pascucci empfiehlt die Siebträgermaschine, den Vollautomaten oder das traditionelle Herdkännchen. Wir liefern in Packungsgrößen von 1000 Gramm.

Hersteller: Caffè Pascucci Torrefazione S.p.A., Via Circonvallazione 16/A, Monte Cerignone (PU)Pascucci
Zutaten: gerösteter Kaffee - Bohnen
Nettofüllmenge: 1000 Gramm 
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern